ab 10 Personen

Menü-Vorschläge 2020

Geschätzter Bürgisweyerbad – Gast

Bitte betrachte unsere Vorschläge als Anregung. Gerne verwirklichen wir Deine Wünsche und stellen mit Dir Dein eigenes Menu zusammen. Viel Freude beim Auswählen des Menus.

Für die Menu Besprechung bitten wir Dich um telefonische Voranmeldung.

Ideale Besprechungszeiten für uns sind:

Mittwoch bis Freitag
10.00 – 11.00 Uhr 13.30 – 14.30 Uhr 17.00 – 18.00 Uhr
Samstag
10.00 – 11.00 Uhr 13.30 – 14.30 Uhr

Am Sonntag bieten wir keine Menu Besprechungen an.

Wir freuen uns, Dich und Deine Gäste bei uns zu begrüssen und zu verwöhnen

Sonja & André Schreiber – Kohler
und das Bürgisweyerbad – Team

.

Menüvorschläge ab 10 Personen

Wir bitten dich für alle Gäste 1 einheitliches Menu auszuwählen. Für vegetarische Gäste und Fischliebhaber stellen wir gerne ein individuelles Menu zusammen. Nach Wunsch kannst Du die einzelnen Gänge frei kombinieren, der Menupreis passt sich je nach Zusammenstellungan. Die Menus servieren wir Dir mit Nachservice.

Weyer – Menu

Geräucherte Entenbrust, Emmentaler Schafshobelkäse
Salatbouquet
*****
Weisswein-Kräutersuppe mit Gemüsestreifen und Pinienkernen
*****
Kalbs- und / oder Rindsfilet am Stück gebraten
Schalotten- Bordelaisesauce und Béarnaisesauce
Orangen-Pfeffersauce
Kartoffelgratin, Gemüsebouquet
*****
Hausgemachte Vacherin Glace mit saisonalem Fruchtsalat
*****
„Bürgisweyerli“ und Amaretti
*****
CHF 94.00


Jubiläums – Menu

Hausgeräucherte Fischvariation
von Lachs und Forelle, getoastetes Brot und Butter
*****
Tagliolini mit Trüffelsauce
*****
Kalbs- und Rindsfilet am Stück gebraten
Schalotten-Bordelaisesauce
Orangen- und Béarnaisesauce
Kroketten, Gemüsebouquet
*****
Goldmelissensorbet mit Crémant
*****
Schweinsfilet am Stück gebraten
Morchelrahmsauce
Tagliatelle, Gemüsebouquet
*****
Dessertsinfonie
*****
„Bürgisweyerli“ und Amaretti
*****
CHF 112.00


Bürgis – Menu

Frischkäse – Kräutercrostini
Kloster Rohschinken aus St. Urban, Salatbouquet
*****
Geflügelcrème mit Gemüsejulienne, Petersilien
*****
Schweinsfilet am Stück gebraten
Morchelrahmsauce oder Eierschwämmlisauce
Tagliatelle, Gemüsebouquet
*****
Saisonales Tiramisù mit Cassissorbet
Mandeltulpe
*****
„Bürgisweyerli“ und Amaretti
*****
CHF 74.00


Bad – Menu

Rindscarpaccio mit rezentem Aarwangner Huuskäse
Salatbouquet im Rüebliring
*****
Tomatencrème-Cappuccino
*****
Schweinsrücken am Stück gebraten
Cognac-Petersiliensauce oder grüne Pfeffersauce
Tagliatelle, Gemüsebouquet
*****
Saisonaler Strudel mit Vanillesauce
Himbeersorbet
*****
„Bürgisweyerli“ und Amaretti
*****
CHF 72.00


Vegetarische Gerichte

Hauptgänge zur Auswahl:

Quornpfanne mit Ingwer, Chili und Knoblauch, Gemüsebouquet, Parfumreis
*****
Barbara’s Tagliolini mit Trüffelsauce
*****
Indisches Gemüsecurry mit
Süsskartoffeln-Sticks
Raita Naan Brot
*****
Vegan / Vegetarische Hauptgänge findest du in unserer aktuellen Speisekarte

Venus – Menu

Entenleber-Terrine
Hausgeräucherter schottischer Lachs mit
Dillsenfsauce, Meerrettichschaum
getoastetes Brot und Butter
*****
Heu-Wildkräuter-Rahmsuppe mit karamellisierten Kernen
*****
Oberaargauer Roastbeef
Schalotten-Bordelaisesauce und Béarnaisesauce
Kartoffelgratin, Gemüsebouquet
*****
Saisonales Quarkknödel im Nussmantel
auf Vanillesauce, Himbeersorbet, Mandeltulpe
*****
„Bürgisweyerli“ und Amaretti
*****
CHF 86.00


Sternenhimmel – Menu

Randencarpaccio mit Kräuterpesto
Frischkäsemousse, Salatbouquet
*****
Rüebli – Orangen – Ingwersuppe
*****
Kalbsrückenbraten
Cognacrahmsauce oder Pilzrahmsauce
Kroketten, Gemüsebouquet
*****
Schokoladenmousse
Himbeersorbet, Mandeltulpe
*****
„Bürgisweyerli“ und Amaretti
*****
CHF 88.00


André‘s – Menu

Avocado Randen Tatar, Pastinaken Coulis
Salatbouquet
*****
Rote Curry-Kokoscrème mit frittierten Glasnudeln
*****
Rinds Tomahawk (CH) vom Grill
Kräuterbutter, Schalotten-Bordelaisesauce und Béarnaisesauce
Röstifrites, Gemüsebouquet
*****
Schokoladen Muffin mit flüssigem Kern
Vanillesauce und Himbeersorbet
*****
„Bürgisweyerli“ und Amaretti
*****
CHF 88.00


Grosis – Menu

Blattsalat mit Ei
*****
Klare Gemüsesuppe mit Gemüseeinlage
*****
Rindsschmorbraten Grossmutterart
Kartoffelstock, Gemüsebouquet
*****
Hausgemachte Crèmschnitte
*****
„Bürgisweyerli“ und Amaretti
*****
CHF 72.00


Hit – Menu

(max. 15 Personen)

Bunter Blattsalat mit
Specktranche und karamellisierten Apfelschnitzen
*****
Speckstein Erlebnis mit Entrecôte (200 g)
Béarnaisesauce und Kräuterbutter
Pommes frites, Gemüsebouquet
*****
Bürgisweyer Meringue-Enteli mit
Vanille und Erdbeerglace
*****
„Bürgisweyerli“ und Amaretti
*****
CHF 76.00
Nachservice Fleisch CHF 5.00

Für Dessertgeniesser

Desserttisch (9 Sorten) ab 15 Personen + CHF 7.00
Dessert – Überraschungsbuffet ab 35 Personen + CHF 12.00

.

Bestimmungen und Informationen

Menuwahl

Damit Dein Fest für Dich und Deine Liebsten ein unvergessliches Erlebnis wird, bitten wir Dich, Deinen Menuwunsch
uns bis spätestens 2 Wochen vor dem Anlass mitzuteilen.

Kleine Portionen

Selbstverständlich servieren wir Dir Portionen für den kleinen Hunger. Der Menupreis reduziert sich um 20%.
Kinder bis 12 Jahren dürfen vor Ort ihr Lieblingsgericht von unserer Kinderkarte auswählen.

Herkunft Fleisch

Unser Fleisch stammt aus Schweizer Herkunft. Ausgenommen die Ente, die wir aus Frankreich beziehen.

Dekoration

Unsere Tische schmücken wir mit saisonalen Blumenarrangements. Für die Dekoration verrechnen wir CHF 2.50 pro Person.
Auf Wunsch organisieren wir zum Selbstkostenpreis, eine spezielle Blumendekoration im Blumenladen.

Personenzahl

Die gemeldete Personenzahl ist verbindlich. Für angemeldete, aber nicht erschienenen Personen verrechnen wir 50% des Menupreises.

Preise

Die Preisangaben gelten für eine Person inklusiv 7.7 % Mehrwertsteuer. Bei Bankettanlässen akzeptieren wir keine Kreditkarten.
Gerne geben wir die Rechnung mit Einzahlungsschein mit. Der Betrag ist innerhalb von 10 Tagen zu überweisen.

Saal

Bei Mittagsbanketten reservieren wir den Saal ohne weitere Abmachungen bis 17.00 Uhr.

Garten / Terrasse

Bei Schönwetter servieren wir Dir gerne den Apéro im Garten.
Aus organisatorischen Gründen ist es uns nicht möglich, Bankette ab 10 Personen in unserem Garten / Terrasse durchzuführen.

Verlängerung für Hochzeitsfeiern

Euere Hochzeitsfeier geniesst Ihr bis um 01.30 Uhr ohne zusätzliche Kosten.

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