Vorspeisen
Weisswein-Wildkräuter-Heusuppe
Gemüsestreifen und Pinienkernen L,N
12.50
Oregano Couscous mit Tomaten-Basilikumschaum,
Frühlingsrolle, Mango Ananasdip N,G, Vegan
16.50
Kalbstatar fines herbes mit Wachtelspiegelei
Sprossensalat E,G,L
21.50
Crevetten-Kerbelcocktail, Avocado
Kräuter-Chips E,L,K
19.50
Hauptgerichte
Gemüse Tempura Sweet and Sour, Amaranth, Hanfsamen
G,So,Ses, Vegan
34.50
Kabeljau unter der Kräuterhaube an Zitronen-Thymiansauce
auf Erbsenpüree, Kräutergemüse, Kräuterkartoffeln F,L,N
41.50
Eglifilets im Weissweinteig gebacken, Kräutertartar Kräutergemüse, Kräuterkartoffeln E,L,F,G
42.50
“Anke Läberli” gebratene Kalbsleber mit Gartenkräuter, Rösti L 36.50
Wienerschnizel vom Wiesenschwein, Kräutergemüse,
Pommes frites G,L,E,Ses
38.50
Bürgisweyer – Hit
Rindsentrecôte auf dem Speckstein, Sauce Béarnaise, 200 g 50.50
Kräuterbutter, Gemüsebouquet, Pommes frites E,L,N 300 g 60.50
Unser Fleisch ist aus Schweizer Herkunft.
Alle Gerichte auch als kleine Portionen erhältlich
Reduktion CHF 4.00
Für Fleischliebhaber ab 2 Personen
Châteaubriand
Schalotten-Bordelaise und Sauce Béarnaise
Reichhaltige Gemüseauswahl, Pommes frites L,E,N
pro Person 68.00
Lammkarree mit frischen Kräutern an Schalotten-Bordelaise,
Ofengemüse, Feta, Kartoffelgratin L
pro Person 58.00
In unserem Betrieb werden alle aufgeführten Allergene verwendet. Unbeabsichtigte Kreuzkontakte können nicht ausgeschlossen werden.
Legende:
E = Eier, Erd = Erdnüsse, F = Fisch, G = Getreide, K = Krebstiere, L = Laktose / Milchprodukte / Butter, LU = Lupinen, N = Nüsse, S = Sulfit, Sel = Sellerie, Ses = Sesam, Sen = Senf, So = Soja, W = Weichtiere