Vorspeisen
Gazpacho Andalous mit Guacamole und Tortillachips G, Sel
12.50
Lauwarmer Ziegenkäse auf Tomaten Basilikum Tatin mit gerösteten
Pinienkernen, bunte Blattsalate mit frischen Gartenkräuter L,N,G
16.50
Barbara’s Tagliolini an Trüffelsauce ohne Lachs 18.50
Hausgeräucherten lauwarmen Lachswürfeln im Pfeffer-Mantel G,L,E,F
24.50
Hausgeräucherter schottischer Lachs, Dillsenfsauce, Meerrettichschaum,
Getoastetes Brot und Butter F, Sen, L, G
20.50
Hauptgerichte
Greenburger (Erbsenprotein) mit Coleslaw Salat,
Tomate, Avocado, Zwiebel, Gurke und BBQ – Sauce Strohkartoffeln G,So,N
32.50
Rotes Gemüse Thai-Curry mit Edamame, Sojasprossen
Lotuswurzeln und Wasserkastanien, Sesamreiskugeln Ses
32.50
Rindstatar Bürgisweyer mild, scharf oder feurig
Getoastetes Brot und Butter L,G,Sen
36.50
Zanderfilet mit Riesenkrevette vom Grill, Hummer Sauce
Knoblauch Paprikakruste, Sommergemüse, Petersilien Kartoffeln F,L
46.50
Eglifilets im Weissweinteig gebacken, sweet and sour, Petersilienkartoffeln E,L,F,G
39.50
Bürgisweyer Pouletsalat auf Blattsalate, Tomaten, Ei, Speck, Croûtons,
Parmesan, Käsehobel mit Salaten ausgarniert L,Sen, Sel,E
30.50
Beef-Burger Dry-Aged aus der Kloster-Metzgerei St. Urban
Haus Buns, Speck, Käse, Eisbergsalat, Spiegelei, Tomaten, Zwiebeln,
Langatun Single Malt Whisky-Sauce, Strokartofeln G,E,Sen,Ses,L
38.50
“Anke Läberli” gebratene Kalbsleber mit Kräutern, Rösti L
35.50
Bürgisweyer – Hit
Rindsentrecôte auf dem Speckstein, Sauce Béarnaise, 200 g 49.50
Kräuterbutter, Gemüsebouquet, Pommes frites E,L,N 300 g 59.50
Unser Fleisch ist aus Schweizer Herkunft.
Alle Gerichte auch als kleine Portionen erhältlich
Reduktion CHF 4.00
Für Fleischliebhaber ab 2 Personen
Châteaubriand mit Schalotten-Bordelaise – und Béarnaise Sauce
Kroketten, Pommes frites, reichhaltige Gemüseauswahl L,N,E
pro Person 66.00
In unserem Betrieb werden alle aufgeführten Allergene verwendet. Unbeabsichtigte Kreuzkontakte können nicht ausgeschlossen werden.
Legende:
E = Eier, Erd = Erdnüsse, F = Fisch, G = Getreide, K = Krebstiere, L = Laktose / Milchprodukte / Butter, LU = Lupinen, N = Nüsse, S = Sulfit, Sel = Sellerie, Ses = Sesam, Sen = Senf, So = Soja, W = Weichtiere