Winterkarte
Suppen und Vorspeisen
Rote Currycrème mit Kokos und gebackene Reisnudeln Ses, L
14.60
Randen-Carpaccio mit Avocado-Granatapfel-Mango Tatar Vegan
22.50
Lauwarmes Ziegenkäse Crostini, Honig, Baumnüsse, Feigen
Bunte Blattsalate L,N,G
18.60
Nüsslisalat mit Ei, Speck, Croûtons E,G,L
18.60
Barbara’s Tagliolini an Trüffelsauce G,L,E
21.50
+ hausgeräucherte, lauwarme Lachswürfel im Pfeffermantel G,L,E,F
+9.50
Hausgeräucherter schottischer Lachs, Dillsenfsauce, Meerrettichschaum
Getoastetes Brot und Butter F,Sen,L,G
24.50
Vorspeise Exklusiv
Gebratene Entenleber
Hausgeräucherter schottischer Lachs
Tagliolini an Trüffelsauce G,L,E,Sen,F
29.50
Wintermenu
Vegan oder doch nicht?
Gruss aus der Küche
*****
Randen-Carpaccio mit Avocado-Granatapfel-Mango Tatar
Salatbouquet
+ 10.50 Gebratene Entenleber G
*****
Barbara’s Tagliolini mit Knoblauch, Salbei, Chili G
+ 12.00 Lachswürfeli im Pfeffermantel G,L,F,E
*****
Rotes Gemüsecurry mit Sojaprotein-Geschnetzeltes an
Teriyaki Sauce, Parfumreis So,Erd,G,Ses
+ 16.00 Rindsfiletwürfel Ses
anstelle Sojaprotein-Geschnetzeltes
*****
Gebrannte Crème mit Zwetschgensorbet N,So
*****
Vegan Menu CHF 76.00
Aus dem Wasser und Meer
Barbara’s Tagliolini an Trüffelsauce G,L,E
36.50
+ hausgeräucherte lauwarme Lachswürfel im Pfeffermantel G,L,F,E
+9.50
Eglifilets im Weissweinteig gebacken, Tartarsauce, Wintergemüse E,L,F,G
42.50
Auster Gillardeau N2 W pro Stück 8.50
Rockefeller mit Spinat, gratiniert mit Sauce Bearnaise W,L,E 10.50
Hummerschwanz mit Knoblauch-Paprikakruste
auf Spinat und Gemüse K,L,G
Vorspeise 29.50 Hauptgang 58.00
“äs het so lang’s het”….
Miesmuscheln Bouchot (FR) W,L
à la crème mit Pommes frites
Vorspeise 19.50 Hauptgang 34.50
Wähle Deine Beilage:
Tagliatelle E,LG, Salzkartoffeln LE,G, Strohkartoffeln L, Reis L
Pommes frites, Kroketten L,G, Rösti L, Parfumreis
Hauptgerichte
Rotes Gemüsecurry mit Sojaprotein-Geschnetzeltes an
Teriyaki Sauce, Parfumreis Vegan, So,Ses, Erd, G
34.60
Barbara’s Tagliolini mit Knoblauch, Salbei, Chili Vegan,G
30.50
„Anke Läberli“ gebratene Kalbsleber mit Kräutern L
39.00
Elsässer Cordon Bleu vom Schwein mit Münsterkäse, Wintergemüse G,L,E,Ses
44.50
Bürgisweyer–Hit
Rinds-Entrecôte auf dem Speckstein
Sauce Béarnaise und Kräuterbutter, Gemüsebouquet E,L,N
200 g 51.00
300 g 61.00
Für Fleischliebhaber ab 2 Personen
Châteaubriand mit Schalotten-Bordelaise
und Béarnaise Sauce, reichhaltige Gemüseplatte L,E,N
pro Person 69.50
Rindsfilet am Tisch flambiert, “einfach himmlisch”
Grüne Pfefferrahmsauce, Wintergemüse L,E,N
pro Person 69.50
Wähle Deine Beilage:
Tagliatelle E,LG, Salzkartoffeln LE,G, Strohkartoffeln L, Reis L
Pommes frites, Kroketten L,G, Rösti L, Parfumreis
In unserem Betrieb werden alle aufgeführten Allergene verwendet. Unbeabsichtigte Kreuzkontakte können nicht ausgeschlossen werden.
E = Eier / Erd = Erdnüsse / F = Fisch / G = Getreide / K = Krebstiere / L = Laktose, Milchprodukte, Butter / LU = Lupinen / N = Nüsse
S = Sulfit / Sel = Sellerie / Ses = Sesam / Sen = Senf / So = Soja / W = Weichtiere